Brotes tiernos y lechugas variadas acompañados con atún, tomate, maíz, espárragos y zanahoria rallada.

Con una mezcla de bacon, frankfurt, nueces y pasas salteadas y queso de cabra.

Brotes tiernos con habitas, virutas de foie, maíz y láminas finas de mango.

Con maíz, zanahoria, salmón, bacalao y mojama.

Pan tostado con aceite de oliva y finas lonchas de jamón ibérico.

Pan tostado con tomate rallado, aceite de oliva y un lomo de sardina ahumada, con escamas de sal negra.

Pan tostado cubierto de cebolla caramelizada y lomitos de foie.

Pan tostado cubierto de tomate rallado y aceite de oliva, pimientos asados y un lomo de ventresca con escamas de sal negra.

Acompañado de pan tostado con tomate y sazonado con aceite y olivada negra, además de láminas de parmesano.

Queso curado y finas lonchas de jamón ibérico acompañadas con frutos secos y pan tostado con tomate y aceite de oliva.

Base de tomate rallado y gambas laminadas finamente, sazonadas con aceite de oliva, caviar y balsámico, y acompañado con picos.

Gambas grandes peladas y cocinadas con ajo y aceite en cazuelita.

Sepia a la plancha con salsa verde y acompañada con ensalada, limón y ajoaceite.

Base de patatas panaderas con lonchas de jamón y dos huevos fritos con trufa rallada.

Base de patata cocida y pulpo cocinado y sazonado con pimentón, aceite, sal Maldon y ajoaceite.

Tiras de calamar rebozadas y acompañadas con salsa Sweet chili.

Buñuelo crujiente relleno de bacalao y acompañado con miel y pipas peladas de girasol.

Patatas a cachelo con salsa brava y ajoaceite.

Dos mini hamburguesas con lechuga, queso y mayonesa trufada, acompañadas de patatas paja.

Croquetas de boletus con miel.

Morcilla desmenuzada combinada con un sofrito de setas variadas y servido con tiras de pimiento del piquillo.

Varias verduras, según temporada, cocinadas en diferentes estilos.

Entrecot de 200 gramos acompañado de guarnición y patatas.

Carrillera confitada y fileteada, acompañada con una salsa de Pedro Ximenez y guarnición.

Costilla carnosa horneada con salsa de miel, frutos secos y guarnición.

Lomo de Rodaballo horneado y acompañado de patatas y guarnición.

Finos lomos de lubina con gulas al ajillo y guarnición.

Bacalao al horno con crema de almendra y gambas.

Acompañado de helado de vainilla, nata y barquillos.

Crema de limón con nata montada y sirope de lima.

Acompañado de mango laminado, nata montada y sirope balsámico.